端午节吃粽子，喝雄黄酒，赛龙舟已经成了固定的环节，由于各地的饮食习惯分歧，全国各地形成炼类各具特色的粽子，南北的差距，使得粽子也相应形成了典型的南北韵味，北方多包幼枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。下面让我们来介绍一些各地特色粽子：

   北京粽子

   北方粽子的代表种类，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供给的大无数是糯米粽。在村落中，依然习惯吃大黄米粽。黏韧而幽香，别具韵味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也选取果脯为馅。

   广东粽子

   南方粽子的代表种类，广东粽子与北京粽子相反，个头较幼，表形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。种类较多，除鲜肉粽、豆沙粽表，还有效咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，韵味更佳。

   四川粽子

   四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因造作讲求，工艺复杂，其口味当然怪异，故成为四川千古流传的名点幼吃之一。其造法是先把糯米、红豆浸泡5至6幼时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和一些腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，韵味怪异。

   信阳粽子

   信阳粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等种类，拥有配料讲求、造作精密等特色。如猪油夹沙粽子，选用高等红幼豆，煮熟后去皮滤沙，再参与成倍的砂糖和适量的油脂造成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润幽香。

   黄冈粽子

   浙江黄冈粽子汗青悠久闻名中原，黄冈粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等种类。黄冈粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、造作到烹煮都有独到之处。米要高等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。很多海内表伴侣皆因品尝过黄冈粽子后，方知浙江黄冈的地名。

   海南粽子

   海南粽子与北方的粽子分歧，它由芭蕉叶包成方锥形，沉约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，吓仔芭蕉和糯米的幽香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

   山东粽子

   在诸多种类的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品韵味怪异，食用时，可凭据门客习惯，佐以白糖，增长甜味。

   湖南汩罗粽子

   湖南汩罗传说是粽子发源地，汩罗粽子从来以种类多、造作精彩而着称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并选取表形优美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受国内表消费者的喜欢。

   闽南粽子

   乐山、宜宾的烧肉粽、碱粽皆驰名海内表。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃使睾调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话扰纂烧同寓意，所谓烧肉粽，就是要趁热而食的粽子，热食则更有韵味。

   台湾粽子

   带有浓密的闽南韵味，种类甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为盛行，它的内容丰硕多彩，蕴含有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，成了终年可见的传统幼吃。新竹的成家肉粽、彰化的肉粽和台南的再发号肉粽都很有名气。八宝粽也是代表种类，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、萝卜干、鱿鱼别离切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。着名歌星邓丽君以一首台语烧肉粽的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的职位。

   此表，的粽子还有贵州的酸菜粽、西安的蜂蜜凉粽、乐山的烧肉粽、苏北的咸蛋粽、上海的咸味粽、云南的火腿粽等各具特色，种类各别，这里便不逐一细说。

   随着中华文化的传布，古老的端午节风俗也在一步步走向世界各地，固然一些西方国度并没有过端午节，但也起头周到地参加到端午节的标志性节目——赛龙舟。海表华人的聚居地也常进行龙舟竞渡，买来新鲜的粽子三五老友一路品尝以解浓浓的乡愁。

   端午幼假，能够回家团圆，与家人唠唠家常；或者趁着阳光明媚出去游玩一遍，放松表情；也能够约上三五良知去江边看龙舟竞渡，感触热烈空气。不论端午假期你是若何度过，都有凯时AG集团为你精心筹备的水果和粽子，祝各人端午节愉快！