中央厨房和主食加工配送中心作为餐饮行业与现代食品工业相结合的一种新模式，已经越来越受到餐饮行业的关注和器沉。它是连锁餐饮企业转型升级、餐饮产品尺度化、急剧实现规；вΦ挠辛苛，并通过科学的工业化伎俩来实现产品品质管控和食品安全保险。2014年6月16日，由中国饭店协会主办，中国饭店协会快餐与早餐委员会、团餐与大锅菜委员会承办的“上海团餐市场、中央厨房建设发展大会”在南新雅大酒店进行。凯时AG集团董事长张北京先生、总经理潘国伟先生受邀参与这次会议，与同业业的参会人员进行经验的互换和分享。

   这次大会是为相识决传统餐饮出产方式在工业化升级刷新中尺度化和出产技术以及治理水平带来的瓶颈，进一步提升中央厨房设计建设、运营治理水平，为实显祗业发展战术提供坚实的保险职能，让中央厨房阐扬出应有的功效。

　　大会以各类中央厨房成功运营的掌管人沉点互换经验，并实地调查上海地域的优良中央厨房，亲自感触快餐中央厨房、早餐中央厨房、正餐中央厨房、餐饮食品工业化、第三方中央厨房、绿色物流和产业基地的建设经验。大会期间组建成立了“中国饭店协会中央厨房合作联盟”，以发展中央厨房规范尺度的造订、中央厨房的跨区合作、餐饮供给链高低游产业合作、中央厨房治理与运营经验互换。